Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

3.4 12 ratings

Prep. 25min

Total 35min

2 raciones

Ingredients

1 berenjena (aprox. 200 g)
2 pellizcos de sal
6 - 8 langostinos crudos sin pelar (aprox. 150 g)
150 g de agua
6 - 8 mejillones frescos limpios (aprox. 150 g)
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ bolsa de hojas baby de ensalada variada (aprox. 50 g)
8 tomates cherry en mitades
1 pepino mini en rodajas
10 g de vinagre de vino blanco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.96 g

Calories 1838 kJ / 440 kcal

Fat 36.5 g

Fiber 3.26 g

Carbohydrates 6.46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ligeras para dos 12 Recipes
Spain

You might also like...

Bacalao al vapor con verduras y huevos poché

45min

Hojaldre de mejillones y verduras

1 h

Lasaña vegetal de pasta fresca al huevo

30min

Ensalada de bogavante en salpicón

50min

Espaguetis de calabacín picantes

30min

Espaguetis de verduras con pesto de menta

45min

Merluza al vapor de almejas

30min

Lubina a la cantonesa - China

25min

Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

20min

Lubina en papillote con crema de grelos

45min

Dorada a la veneciana

55min

Berenjenas rellenas con huevo

1 h