Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ossobuco po mediolańsku
Prep. 20min
Total 1 h 10min
4 porcje
Ingredients
Gremolata
-
10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
-
1 ząbek czosnku
-
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
1 szczypta rozmarynu, suszonego
-
½ łyżeczki soli
-
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Ossobuco po mediolańsku
-
4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
-
½ łyżeczki soli
-
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
-
1 łyżka mąki pszennej
-
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
-
40 g oliwy z oliwek
-
10 g masła
-
100 g białego wina, wytrawnego
-
100 g rosołu100 g wody
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porcję
Sodium
809 mg
Protein
50.3 g
Calories
1724 kJ /
411.8 kcal
Fat
19.8 g
Fiber
0.7 g
Saturated fat
6 g
Carbohydrates
4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
WŁOSKIE SMAKI
11 Recipes
Poland
Poland
You might also like...
Zupa bouillabaisse z sosem rouille
1 h 10min
Ragout z jagnięciny
1 h 10min
Gulasz wołowy w ciemnym piwie
1 h 40min
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1 h 10min
Wiosenny gulasz z jagnięciny
1 h 20min
Kofty z jagnięciny i chutney z mango
3 h 10min
Ossobuco
1 h 10min
Piersi z kaczki (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z kiszoną czerwoną kapustą i purée z selera
1 h 35min
Gulasz jagnięcy (spezzatino)
1 h 45min
Wołowina w czerwonym winie
2 h 10min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Polędwica wieprzowa w sosie z czerwonego wina z warzywami
45min