Ossobuco po mediolańsku

Ossobuco po mediolańsku

4.0 19 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 10min

4 porcje

Ingredients

Gremolata

10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
1 ząbek czosnku
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 szczypta rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Ossobuco po mediolańsku

4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mąki pszennej
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
10 g masła
100 g białego wina, wytrawnego
100 g wody

100 g rosołu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 809 mg

Protein 50.3 g

Calories 1724 kJ / 411.8 kcal

Fat 19.8 g

Fiber 0.7 g

Saturated fat 6 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

WŁOSKIE SMAKI 11 Recipes
Poland

You might also like...

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1 h 10min

Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym

2 h 20min

Ossobuco

1 h 10min

Gulasz wołowy z grzybami i rozmarynowym pęczakiem

1 h 50min

Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri

40min

Ragout z jagnięciny

1 h 10min

Gulasz wołowy w ciemnym piwie

1 h 40min

Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem

1 h 20min

Greckie klopsiki z jagnięciny (Keftethes)

25min

Gulasz jagnięcy (spezzatino)

1 h 45min

Polędwica wieprzowa w sosie z czerwonego wina z warzywami

45min

Wołowina w czerwonym winie

2 h 10min