Couscous-Gemüse-Salat
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Couscous-Gemüse-Salat

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Ingredients

  • 1 rote Paprika, geviertelt
  • 1 gelbe Paprika, geviertelt
  • 1 Glas Cornichons (Bruttogew. 350 g), abgetropft, Gurkenwasser aufgefangen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 300 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 2 TL Zucker
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 4 Eier (siehe Tipp)
  • 250 g Couscous (5 Minuten Quellzeit)
  • 60 g Olivenöl

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2005 kJ / 479 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
51 g
Fat
22 g
Fiber
6.1 g

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