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Couscous du soleil

Couscous du soleil
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Prep. 15min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 1 c. à café de ras el-hanout à ajuster en fonction des goûts
  • 5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de graines de couscous
  • 50 g d'huile d'olive
  • 300 g d'eau
  • 500 g de tomates coupées en quatre
  • 150 g de poivron jaune taillé en lamelles (1 env.)
  • 150 g de poivron rouge taillé en lamelles (1 env.)
  • 200 g d'aubergine détaillée en dés (2 cm)
  • 300 g de courgettes coupées en tronçons (2 cm env.)
  • 265 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 2 c. à soupe de sauce harissa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32.2 g
Calories 1677 kJ / 640 kcal
Fat 24.5 g
Fiber 13.3 g
Carbohydrates 72.8 g

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France

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