Couscous du soleil

Couscous du soleil

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Prep. 15min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

d'oignons coupés en deux
200 g
de viande de bœuf hachée
500 g
de ras el-hanout à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées
de graines de couscous
300 g
d'huile d'olive
50 g
d'eau
300 g
de tomates coupées en quatre
500 g
de poivron jaune taillé en lamelles (1 env.)
150 g
de poivron rouge taillé en lamelles (1 env.)
150 g
d'aubergine détaillée en dés (2 cm)
200 g
de courgettes coupées en tronçons (2 cm env.)
300 g
de pois chiches en conserve égouttés
265 g
de sauce harissa
2 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 640 kcal / 1677 kJ

Protein 32.2 g

Fat 24.5 g

Carbohydrates 72.8 g

Fiber 13.3 g

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