Couscous du soleil

Couscous du soleil

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Prep. 15min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

200 g d'oignons coupés en deux
500 g de viande de bœuf hachée
1 c. à café de ras el-hanout à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
300 g de graines de couscous
50 g d'huile d'olive
300 g d'eau
500 g de tomates coupées en quatre
150 g de poivron jaune taillé en lamelles (1 env.)
150 g de poivron rouge taillé en lamelles (1 env.)
200 g d'aubergine détaillée en dés (2 cm)
300 g de courgettes coupées en tronçons (2 cm env.)
265 g de pois chiches en conserve égouttés
2 c. à soupe de sauce harissa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32.2 g

Calories 1677 kJ / 640 kcal

Fat 24.5 g

Fiber 13.3 g

Carbohydrates 72.8 g

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