Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 c. à café de pâte de curry vert (20-25 g), à ajuster en fonction des goûts
- 400 g de lait de coco
- ½ cube de bouillon de volaille
- 200 g d'eau
- 2 feuilles de kaffir fraîches ou surgelées
- 1 petit piment rouge frais
- 1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
- 10 g d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
-
300
g d'aubergines thaÏ
or 300 g d'aubergines détaillées en cubes (3 cm) - 100 g de brocoli détaillé en bouquets
- 100 g de pois mange-tout
- 400 g de filets de cabillaud détaillé en cubes (4 cm)
- 2 branches de basilic thaï frais ciselées
- 1 bouquet de coriandre fraîche ciselé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 439 kcal / 1839 kJ
- Protein
- 24 g
- Fat
- 28 g
- Carbohydrates
- 21.3 g
- Fiber
- 5 g
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