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Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
Prep. 5min
Total 30min
4 portions
Ingredients
-
d'oignon coupé en deux60 g
-
gousse d'ail (optional)1
-
de vin de madère75 g
-
de lait demi-écrémé100 g
-
de moutarde à l'ancienne2 c. à café
-
de moutarde forte1 c. à café
-
cube de bouillon de volaille dégraissé½
-
de sel à ajuster en fonction des goûts, et 2 pincées1 c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de pommes de terre coupées en cubes (1.5 cm env.)400 - 600 g
-
filets mignons de porc (300-400 g chacun), prédécoupé en tranches fines (env. 1 cm)1 - 2
-
de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles250 - 300 g
-
de crème fraîche épaisse, 15 % m.g.2 c. à soupe
-
de fécule de maïs1 c. à soupe bombée
-
de persil frais pour la finition3 - 4 brins
Nutrition per 1 portion
Calories
518.8 kcal /
2181.8 kJ
Protein
48.2 g
Fat
18.2 g
Carbohydrates
36 g
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