Kig ha farz

Kig ha farz

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

4 portions

Ingredients

Le pot au feu

1500 g d'eau
15 g de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 oignon coupé en quatre
1 clou de girofle
250 g de carottes coupées en deux dans la longueur
100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
200 - 250 g de lard ou de poitrine fumée
4 saucisses de porc fumées
300 g de chou blanc coupé en quatre

Le farz

150 g de farine de sarrasin
50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
1 œuf
150 g de lait
20 g de beurre demi-sel (optional) pour le service
30 g de moutarde (optional) pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 3175 kJ / 762 kcal

Fat 54 g

Fiber 6.8 g

Carbohydrates 37.3 g

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