Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Prep. 10min
Total 12 h 15min
6 portions
Ingredients
Le sorbet au litchi (la veille)
-
80 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de poivre sauvage
-
100 g d'eau
-
300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
-
le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
-
350 g de saumon frais sans la peau
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
12 g
Calories
897 kJ /
213 kcal
Fat
9.3 g
Fiber
0.8 g
Carbohydrates
20.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi N°6 C’est la saison
11 Recipes
France
France
You might also like...
Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue
30min
Sorbet basilic aux éclats de fraise
3 h 20min
Gaspacho tomate-gambas
2 h 30min
Glace au parmesan
12 h
Glace à l'estragon
12 h
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15min
Gaspacho, cabillaud et jambon cru
20min
Tartare de bar
10min
Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame
1 h 5min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30min
Tartare de thon et gaspacho
20min
Tartare de saumon aux fruits de la Passion
15min