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Paupiette de veau à l'orange
Ingredients
Les paupiettes
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½ orange non traitée zeste et jus
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150 g de filet de poulet coupé en morceaux
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70 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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6 escalopes de veau fines
La garniture et la sauce
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100 g d'oignon coupé en deux
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20 g d'huile d'olive
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30 g de beurre demi-sel
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50 g de Mandarine Napoléon
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200 g de jus d'orange (4 oranges env.)
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300 g d'eau
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400 g de carottes coupées en morceaux (2 cm env.)
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300 g de pommes de terre coupées en morceaux (2 cm env.)
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400 g de fèves fraîches ou surgelées
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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