Chapon en blanquette

Chapon en blanquette

4.0 7 rating

Prep. 30min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

1 oignon
50 g de beurre
550 g de blancs de poireau
600 g d'eau
du sel
du poivre moulu
125 g de crème liquide 30-40% m.g. et 2 c. à soupe (25 g) pour les poireaux
4 cuisses de chapon pas trop grosses
120 g de riesling
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de fécule de maïs (MaÏzena) délayée dans 1 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 43 g

Calories 2690 kJ / 645 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recipes
France

You might also like...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 h 15min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 h

Osso-buco

Osso-buco

1 h 20min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 h

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

30min

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

30min

Escalope de veau à la normande

Escalope de veau à la normande

1 h

Alicuit de canard

Alicuit de canard

1 h

Sauté de porc à l'orange

Sauté de porc à l'orange

1 h

Blanquette de noix de saint-jacques

Blanquette de noix de saint-jacques

45min

Paupiette de veau à l'orange

Paupiette de veau à l'orange

1 h 15min