Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Paupiette de veau à l'estragon
Prep. 25min
Total 55min
6 portions
Ingredients
La farce
-
de blanc de volaille préalablement réservé 15 min. env. au congélateur90 g
-
blanc d'œuf1
-
d'estragon frais½ bouquet
-
de sel3 pincées
-
de crème liquide, 30% m.g. min.70 g
Les paupiettes
-
escalopes de veau très fines6
-
de sel à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
d'échalotes60 g
-
de lardons80 g
-
d'huile d'olive15 g
-
de cognac30 g
-
de vin blanc100 g
-
d'eau200 g
-
d'aubergine taillée en tagliatelles200 g
-
de poivron jaune taillé en fines lamelles200 g
-
de courgette taillée en tagliatelles150 g
-
de farine de blé20 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.80 g
-
d'estragon frais haché½ bouquet
Nutrition per 1 portion
Calories
304 kcal /
1273 kJ
Protein
28.7 g
Fat
17.3 g
Carbohydrates
8.5 g
Fiber
2.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Légumes du soleil
10 Recipes
France
France
You might also like...
Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome
2 h 45min
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30min
Paupiettes de veau aux olives
50min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2 h 35min
Cabillaud aux petits pois
1 h 40min
Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes
1 h
Palette à la diable
1 h
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1 h 20min
Blanquette de veau vapeur
1 h 10min
Paupiette de veau à l'orange
1 h 15min
Paupiettes de veau et petits légumes
1 h
Pintade au chou
1 h 10min