Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Demi-sphère framboise choco vanille
Prep. 30min
Total 17 h
7 portions
Ingredients
Le glaçage noir (la veille)
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
-
220 g de sucre en poudre
-
125 g de crème liquide 35% m.g.
-
75 g de cacao en poudre
La nougatine à la pistache
-
25 g d'eau
-
100 g de sucre en poudre
-
200 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
250 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
La crème à la vanille
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g de lait entier
-
2 œufs
-
30 g de farine de blé
-
50 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille
-
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
150 g de caramel au beurre salé
-
200 g de framboises fraîches
La coque en chocolat
-
200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
20 g d'huile de pépins de raisin
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
18 g
Calories
4553 kJ /
1090 kcal
Fat
55 g
Carbohydrates
126 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Tout Chocolat
50 Recipes
France
France
You might also like...
Bavarois aux trois chocolats
15 h
Coulant au chocolat cœur cerise
1 h 30min
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6 h
Mini-choux aux fraises
1 h 10min
Mignardise : macarons rose-gingembre
13 h 30min
Croquant au chocolat
16 h 20min
Croustillant au chocolat comme un whoopie pie
1 h
Gâteau aux 3 chocolats
2 h 55min
Paris-brest en bouchée
2 h 35min
Mini-dacquoises au chocolat
4 h
Entremets chocolat fraise basilic
20 h
Muffins au chocolat et caramel au beurre salé
40min