Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Demi-sphère framboise choco vanille
Prep. 30min
Total 17 h
7 portions
Ingredients
Le glaçage noir (la veille)
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
-
220 g de sucre en poudre
-
125 g de crème liquide 35% m.g.
-
75 g de cacao en poudre
La nougatine à la pistache
-
25 g d'eau
-
100 g de sucre en poudre
-
200 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
250 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
La crème à la vanille
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g de lait entier
-
2 œufs
-
30 g de farine de blé
-
50 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille
-
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
150 g de caramel au beurre salé
-
200 g de framboises fraîches
La coque en chocolat
-
200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
20 g d'huile de pépins de raisin
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
18 g
Calories
4553 kJ /
1090 kcal
Fat
55 g
Carbohydrates
126 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Tout Chocolat
50 Recipes
France
France
You might also like...
Mignardise : macarons rose-gingembre
13 h 30min
Croustillant chocolat-framboise
16 h
Cannelloni de crêpe à l'orange
45min
Le drômois
12 h 45min
Dessert meringué comme un mojito
9 h
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3 h 15min
Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange
2 h
Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané
1 h 25min
Dômes banane et chocolat
6 h 30min
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2 h
Eclairs façon tarte citron
1 h 15min
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
12 h