Glace caramel au beurre salé

Glace caramel au beurre salé

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Prep. 20min

Total 12 h

700 g

Ingredients

Le caramel au beurre salé (la veille)

200 g de sucre en poudre
100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.

La crème anglaise au caramel beurre salé (la veille)

1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
300 g de lait entier
5 jaunes d'œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Sodium 121 mg

Protein 3.2 g

Calories 1252.6 kJ / 299.4 kcal

Fat 18.4 g

Fiber 0 g

Saturated fat 10.5 g

Carbohydrates 31.2 g

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