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Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
Prep. 20min
Total 40min
4 Portionen
Ingredients
-
Parmesan in Stücken30 g
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Fenchelsamen, ganz3 TL
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Orangensaft300 g
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Olivenöl45 g
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weißer Balsamico-Essig15 g
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Honig2 TL
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Salz2 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
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Lachsforellenfilets mit Haut (2 Stück)600 g
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Fenchelknolle halbiert ohne Strunk400 g
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Zwiebeln geviertelt80 g
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Risottoreis250 g
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Weißwein100 g
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Wasser600 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
-
geriebene Orangenschale1 TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
679 kcal /
2840 kJ
Protein
39 g
Fat
23 g
Carbohydrates
72 g
Fiber
4.3 g
Saturated fat
5 g
Sodium
1407 mg
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