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Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree
Prep. 1 h
Total 1 h 25min
6 Portionen
Ingredients
-
frischer Koriander½ Bund
-
Karotten in Stücken120 g
-
Reisessig20 g
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Salz1 ¼ TL
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Weißkraut (1 ganzer Kopf)1000 g
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Süßkartoffeln700 g
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frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben20 g
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Knoblauchzehe1
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Chiliflocken, getrocknet¼ TL
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Frühlingszwiebeln1 ½
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rote Paprikaschote in Stücken1
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Faschiertes (vom Rind)300 g
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Sojasauce40 g
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Honig10 g
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Reisglasnudeln50 g
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Wasser180 g
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Kokosmilch150 g
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Erdnussöl10 g
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Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)½
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schwarzer Pfeffer, gemahlen¼ TL
-
Limette Saft ausgepresst½
-
schwarze Sesamsamen zum Garnieren2 EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
453 kcal /
1898 kJ
Protein
16 g
Fat
18 g
Carbohydrates
56 g
Fiber
11.1 g
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