G´schwindes Kürbisrisotto
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G´schwindes Kürbisrisotto

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Ingredients

  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 250 g Hokkaidokürbis, in Stücken
  • 80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 125 g Risottoreis Arborio
  • 90 g Weißwein
  • 280 g Wasser
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 20 g Butter, in Stücken
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2165 kJ / 517 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
69 g
Fat
16 g
Saturated fat
10 g
Fiber
4.4 g
Sodium
429 mg

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