Alicuit de canard

Alicuit de canard

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Prep. 10min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'oignons coupés en deux
120 g
de carottes coupées en tronçons
250 g
de pommes de terre cireuses (à chair ferme) détaillées en cubes (2 cm)
300 g
de graisse de canard et un peu pour la poêle
2 c. à soupe
cuisses de canard confites
4
gousses d'ail hachées
2
gésiers de canard émincés en lanières
12
d'armagnac
20 g
de persil plat frais ciselés
5 brins
de vin blanc sec
250 g
de farine de blé
1 c. à soupe
cube de bouillon de légumes
1
d'eau
250 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

Nutrition per 1 portion

Calories 793 kcal / 3318 kJ

Protein 68.3 g

Fat 45.8 g

Carbohydrates 27.3 g

Fiber 4 g

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