Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 120 g d'oignons, coupés en deux
- 250 g de carottes, coupées en tronçons
- 300 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), détaillées en cubes (2 cm)
- 2 c. à soupe de graisse de canard, et un peu pour la poêle
- 4 cuisses de canard confites
- 2 gousses d'ail, hachées
- 12 gésiers de canard, émincés en lanières
- 20 g d'armagnac
- 5 brins de persil plat frais, ciselés
- 250 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g d'eau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3318 kJ / 793 kcal
- Protein
- 68.3 g
- Carbohydrates
- 27.3 g
- Fat
- 45.8 g
- Fiber
- 4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Râbles de lapin farcis à la normande
1h 15min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min
Osso-buco
1h 20min
Lapin à la moutarde
1h
Joues de porc à la bière
1h 10min
Aillade de veau
1h 30min
Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
1h 55min
Poule au pot béarnaise
2h 15min
Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux
1h 45min
NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin
1h 50min
Chapon en blanquette
1h 30min
Bœuf bourguignon
1h 40min