Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 120 g d'oignons, coupés en deux
- 250 g de carottes, coupées en tronçons
- 300 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), détaillées en cubes (2 cm)
- 2 c. à soupe de graisse de canard, et un peu pour la poêle
- 4 cuisses de canard confites
- 2 gousses d'ail, hachées
- 12 gésiers de canard, émincés en lanières
- 20 g d'armagnac
- 5 brins de persil plat frais, ciselés
- 250 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g d'eau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3318 kJ / 793 kcal
- Protein
- 68.3 g
- Carbohydrates
- 27.3 g
- Fat
- 45.8 g
- Fiber
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Filet mignon de porc au confit d'oignons
45min
Osso-buco
1h 20min
Parmentier de boeuf au vin rouge
12h
Estouffat toulousain
2h
Veau aux olives
1h
Epaule de veau à la normande
1h
Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
1h 55min
Bœuf bourguignon
1h 25min
Bœuf miroton sur petits légumes du Sud
55min
Mignons de porc à l'époisses
1h 15min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30min