Soffritto-Erdäpfel
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Soffritto-Erdäpfel

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Ingredients

  • ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 200 g Karotten, in Stücken
  • 200 g Zwiebeln, geviertelt
  • 200 g Stangensellerie, in Stücken
  • 150 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 700 g Erdäpfel, speckig, geschält in Stücken (3 cm)
  • 1 - 1 ½ TL Salz, nach Geschmack
  • 1 Msp. Muskat, gemahlen
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
666 kJ / 159 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
23 g
Fat
6 g
Fiber
6 g

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