Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt

Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt

4.3 19 rating

Prep. 25min

Total 1 h 5min

4 Portionen

Ingredients

Dukkha-Kruste

Haferflocken
40 g
Haselnüsse
25 g
Sesamsamen
25 g
Koriander, gemahlen
2 Msp.
Kreuzkümmel, gemahlen
2 Msp.
bunte Pfefferkörner nach Geschmack
¼ - ½ TL
Salz
¼ TL
Butter
20 g
Hartkäse (z.B. Bergkäse), in Stücken
50 g

Bohnenauflauf und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
100 g
Bohnenkraut, getrocknet
1 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Salz
1 ¾ TL
Knoblauchzehen halbiert
2
Äpfel in Stücken
80 g
Pastinakenwurzeln in Stücken
200 g
Karotten in Stücken
200 g
Hokkaidokürbisfleisch in Stücken
350 g
Öl
10 g
Käferbohnen gekocht oder aus der Dose, abgetropft
250 g
Haferflocken
30 g
Wasser
300 g
Limettensaft
2 ½ EL
Limettenschale, gerieben
2 ½ EL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Joghurt
300 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 18 g

Calories 2063 kJ / 493 kcal

Fat 27 g

Fiber 18.7 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Wilder Herbst & bunter Winter 64 Recipes
Austria

Wilder Herbst & Bunter Winter 65 Recipes
Germany

You might also like...

Buchweizencrêpes mit Camembert und frischen Kräutern

1 h 20min

Auberginen mit Amaranthfüllung

40min

Linsen-Moussaka

2 h 20min

Gebackene Eier mit Linsen und Ziegenkäsesauce

45min

Brennnessel-Cheesecake mit Spargel

2 h

Pikanter Hirseauflauf mit Rahmkohl

1 h

Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

40min

Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh

1 h 30min

Pudla mit Spinat und Paneer

1 h

Erdäpfelsackerl mit Mangold und Pilzen (vegan)

1 h 30min

Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen

1 h 15min

Spinattarte mit Zitronen-Confit

1 h 30min