Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta al vino
- 100 g di vino bianco secco
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di farina tipo 00
- 1 cucchiaino di sale
Ripieno
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 250 g di ricotta fresca, scolata
- 150 g di formaggio primo sale a pezzi piccoli
- 2 uova
- 50 g di scamorza a pezzi piccoli
- 1 pizzico di sale
- 100 g di salsiccia secca a fette, tipo lucana
- 2 uova sode, a fettine
Terminare la preparazione
- 1 tuorlo, leggermente sbattuto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2096 kJ / 501 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 32.1 g
- Fat
- 32.1 g
- Fiber
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Calzoncelli melfitani
1h 40min
Pizza salsiccia e friarielli
30h
Pizza di scarola
3h 30 min
Gattò di patate
1h 30min
Calzone pugliese alle cipolle
2h 30 min
Pastiera fiori d'arancio
12h
Pasticcio altamurano
3h 30 min
Mostaccioli al mosto cotto
1h
Casatiello dolce (con lievito madre)
19h
Pizza con la ricotta
2h 40 min
Brioche ai peperoni
2h 45min
Pettole pugliesi
3h