Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta al vino
- 100 g di vino bianco secco
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di farina tipo 00
- 1 cucchiaino di sale
Ripieno
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 250 g di ricotta fresca, scolata
- 150 g di formaggio primo sale a pezzi piccoli
- 2 uova
- 50 g di scamorza a pezzi piccoli
- 1 pizzico di sale
- 100 g di salsiccia secca a fette, tipo lucana
- 2 uova sode, a fettine
Terminare la preparazione
- 1 tuorlo, leggermente sbattuto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2096 kJ / 501 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 32.1 g
- Fat
- 32.1 g
- Fiber
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Pizza di scarola
3h 30min
Zeppole di San Giuseppe
1h 50 min
Tiella di Gaeta con scarola e olive
2h
Fagotto napoletano
2h 15min
Calzone pugliese alle cipolle
2h 30min
Pizza con la ricotta
2h 40min
Pasticcio altamurano
3h 30min
Tortano speck e fontina
2h
Mostaccioli al mosto cotto
1h
Cartellate
1h 5min
Ciambella salata allo yogurt
45min
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55min