Kartoffelsalat
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Kartoffelsalat

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Ingredients

  • 950 g Wasser
  • 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, klein, mit Schale
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 5 EL Apfelessig
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • ½ TL Zucker
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 200 g Staudensellerie, in Stücken, und einige Staudensellerieblättchen
  • 200 g Äpfel, in Stücken
  • 4 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
  • 5 EL Rapsöl

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1231 kJ / 293 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
36 g
Fat
12 g

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