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Sopa tailandesa de langostinos. Manzanas con especias
Prep. 30min
Total 1 h 15min
4 raciones
Ingredients
Manzanas especiadas
-
manzanas para cocinar (por ej. reineta)4
-
de azúcar de vainilla casero2 cucharaditas
-
anises estrellados4
-
de jengibre molido4 pellizcos
-
clavos4
-
de canela molida4 pellizcos
Sopa de langostinos tailandesa
-
de cebolla en dos trozos150 g
-
de jengibre fresco en rodajas finas20 - 30 g
-
chile fresco sin semillas1
-
de aceite de oliva15 g
-
de langostinos grandes crudos enteros (separados los cuerpos de las cabezas y cáscaras)800 g
-
de agua1400 g
-
de vinagre de arroz40 g
-
de salsa de pescado30 g
-
clavos2
-
anís estrellado1
-
de sal (ajuste a su gusto)3 pellizcos
-
de pimienta negra molida (ajuste a su gusto)3 pellizcos
-
de fideos orientales de huevo80 g
-
de copos de alga wakame (optional)2 pellizcos
-
de brotes de soja frescos100 g
-
de hojas de cilantro fresco15
Nutrition per 1 ración
Calories
296 kcal /
1242 kJ
Protein
21 g
Fat
6 g
Carbohydrates
36 g
Fiber
3.3 g
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