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Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto
Prep. 30min
Total 7 h 50min
8 Portionen
Ingredients
Basilikumeis
-
Milch375 g
-
Schlagobers125 g
-
Zucker100 g
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Eidotter (ca. 60 g)4
-
Ei (ca. 60 g)1
-
frisches Basilikum je nach Größe30 - 50 Blättchen
-
frische Minze je nach Größe10 - 15 Blättchen
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weißer Rum (z. B. Bacardi)40 g
Süßes Pesto
-
Pinienkerne40 g
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weiße Schokolade in Stücken70 g
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Traubenkernöl50 g
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frisches Basilikum je nach Größe30 - 50 Blättchen
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frische Minze je nach Größe10 - 15 Blättchen
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Balsamico-Essig10 g
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Agavensirup20 g
Erdbeercarpaccio und Fertigstellung
-
Erdbeeren500 g
-
frisches Basilikum zum Dekorieren
Nutrition per 1 Portion
Calories
342 kcal /
1435 kJ
Protein
6 g
Fat
22 g
Carbohydrates
27 g
Fiber
2 g
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