Risotto alla Milanese

Name: Risotto alla Milanese
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Parmesan; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 40 g Olivenöl; 350 g Risottoreis; 100 g Weißwein; 900 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 2 TL Salz; 2 - 3 Dosen Safran

4.5 (479 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

40 g Parmesan, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
40 g Butter
40 g Olivenöl
350 g Risottoreis
100 g Weißwein
900 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 - 2 TL Salz nach Geschmack
2 - 3 Dosen Safran (à 0,1 g), nach Geschmack

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2247 kJ / 537 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 70 g
Fat: 22 g
Fiber: 1.5 g