Garnelen Xacuti
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Garnelen Xacuti

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Ingredients

Xacuti-Paste

  • 120 g Kokosraspeln
  • 2 TL Korianderkörner
  • 2 TL Chiliflocken, getrocknet
  • 1 TL Pfefferkörner, schwarz
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1 Zimtstange, in Stücken
  • 4 Nelken
  • 2 Sternanis
  • 1 TL Mohn
  • 90 g Wasser
  • 4 Knoblauchzehen

Fertigstellung

  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 25 g Pflanzenöl
  • 1 ¼ TL Paprika edelsüß
  • 350 g Wasser
  • 300 - 400 g Garnelen, roh, geschält
  • ½ TL Muskat, gerieben
  • 3 TL Tamarinden-Paste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 5 Stängel Koriander, frisch, abgezupft, zerkleinert, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1686 kJ / 403 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
20 g
Fat
28 g

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