Ensalada templada de mijo, lentejas y granada

Ensalada templada de mijo, lentejas y granada

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Prep. 20min

Total 2 h 50min

6 raciones

Ingredients

Ensalada

200 g de lentejas pardinas
1000 g de agua (y más para remojar)
2 cucharaditas de sal
200 g de mijo en grano

Aliño

1 limón
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano seco
450 g de granos de granada (2-3 granadas)
3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
2 - 3 ramitas perejil fresco (solo las hojas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 12.5 g

Calories 1739 kJ / 416 kcal

Fat 18.8 g

Fiber 9.8 g

Carbohydrates 48 g

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