Risotto de kale y espárragos

Risotto de kale y espárragos

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Prep. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredients

3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma molida
200 g de kale troceado
300 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 manojo de espárragos verdes (sin la parte leñosa) en trozos (aprox. 150 g)
100 g de queso mascarpone
800 g de agua
50 g de pipas de girasol

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.3 g

Calories 1629 kJ / 389 kcal

Fat 21.1 g

Fiber 4.2 g

Carbohydrates 43.7 g

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