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Buns gefüllt mit Schweinefleisch (Nikuman)

Buns gefüllt mit Schweinefleisch (Nikuman)
4.2 58 ratings
Prep. 30min
Total 2 h
8 Stück
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Ingredients

Germteig
  • Wasser
    180 g
  • Milch
    60 g
  • Zucker
    1 EL
  • Trockengerm
    1 TL
  • Öl etwas mehr zum Einfetten
    20 g
  • Weizenmehl, universal
    360 g
Füllung und Fertigstellung
  • Shiitakepilze, frisch groß
    2
  • Frühlingszwiebeln in Stücken
    2
  • Weißkraut in Stücken
    80 g
  • frischer Ingwer (2 mm), in kleinen Stücken
    1 Scheibe
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Faschiertes (vom Schwein)
    140 g
  • Japanische Sojasauce (Shoyu)
    40 g
  • Zucker
    ½ TL
  • Austernsauce
    15 g
  • Sesamöl
    10 g
  • Wasser
    400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 10 g
Calories 1032 kJ / 246 kcal
Fat 6 g
Fiber 2.4 g
Carbohydrates 37 g

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