Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce

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Prep. 35min

Total 40min

4 Portionen

Ingredients

Bergkäse in Stücken
100 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
4 Stängel
Milch
200 g
Eier (Größe M)
2
Blattspinat, TK aufgetaut, ausgedrückt und grob geschnitten (siehe Tipp)
200 g
Butter in Stücken
60 g
Weizenmehl, griffig
310 g
Salz
1 ½ TL
Schalotten halbiert
60 g
Schinken in Würfeln
150 g
Weißwein
100 g
Schlagobers
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1589 mg

Protein 28 g

Calories 3341 kJ / 799 kcal

Fat 43 g

Fiber 4 g

Saturated fat 24 g

Carbohydrates 70 g

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