Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce
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Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce

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Ingredients

  • 100 g Bergkäse, in Stücken
  • 4 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 200 g Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 200 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt und grob geschnitten (siehe Tipp)
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 310 g Weizenmehl, griffig
  • 1 ½ TL Salz
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 150 g Schinken, in Würfeln
  • 100 g Weißwein
  • 150 g Schlagobers
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3341 kJ / 799 kcal
Protein
28 g
Carbohydrates
70 g
Fat
43 g
Saturated fat
24 g
Fiber
4 g
Sodium
1589 mg

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