Leber mit Spitzpaprika (杭椒炒猪肝)

Name: Leber mit Spitzpaprika (杭椒炒猪肝)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Speisestärke; 300 g Schweineleber; 3 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 30 g neutrales Öl; 50 g Porree; 150 g Spitzpaprika, rot; 50 g Sojabohnenpaste

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 20min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

10 g Speisestärke
300 g Schweineleber, in Scheiben (5 mm)
or 300 g Rinderleber, in Scheiben (5 mm)
3 Knoblauchzehen
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
30 g neutrales Öl
50 g Porree, in schrägen Ringen (2 cm)
150 g Spitzpaprika, rot, in schrägen Ringen (1 cm)
50 g Sojabohnenpaste (siehe Tipp)
¼ TL Pfeffer (optional)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 979 kJ / 234 kcal
Protein: 17 g
Carbohydrates: 15 g
Fat: 12 g
Fiber: 1.1 g