Wurzelgemüsesalat essigsauer eingelegt

Wurzelgemüsesalat essigsauer eingelegt

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Prep. 30min

Total 1 h 10min

11 Schraubgläser

Ingredients

Karotten geschält, in Stücken (2 cm)
300 g
Gelbe Rüben geschält, in Stücken (2 cm)
300 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (ca. 2-3 mm)
40 g
Äpfel entkernt, in Stücken
300 g
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Zucker
100 g
Knollensellerie geschält, in Stücken
300 g
Pastinakenwurzeln geschält, in Stücken
200 g
Wasser
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Senfkörner, gelb
2 TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Salz, unjodiert
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Olivenöl
50 g
Apfelessig (mind. 5 % Säure) (optional)
300 g
Apfelessig (mind. 5 % Säure) (optional) zum Auffüllen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Schraubglas

Protein 2 g

Calories 553 kJ / 132 kcal

Fat 5 g

Fiber 5 g

Carbohydrates 18 g

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