
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ingwersud
- 30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 20 g Olivenöl
- 50 g Honig
- 30 g Weißweinessig
- 1 rote Chilischote, frisch, leicht eingeritzt
- 8 Wacholderbeeren, angedrückt
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 4 Lorbeerblätter, klein
- 8 Stängel Thymian
- 5 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 200 g Wasser
Gemüse
- 600 g Wasser
- 400 g Rote Bete, klein, mit Schale
- 400 g Topinambur
- 300 g Möhren, mitteldick, längs geviertelt
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Zucker
Vinaigrette und Fertigstellung
- 1 Schalotte, halbiert
- 150 g Zucchini, in Stücken (2 cm)
- 40 g Öl
- 3 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 120 g Strauchtomaten, entkernt, in kleinen Würfeln (1 cm)
- 1 Prise Zucker
- 20 g Weißweinessig
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 1046 kJ / 250 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 11 g
In Collections
Alternative recipes
Pastinakensuppe mit Kürbis und Apfel
45min
Gelbe-Bete-Risotto
2h
Kürbiseintopf
1h 30min
Grünkohl-Curry mit Garnelen
45min
Pikanter Hirseauflauf mit Rahmkohl
1h
Rote-Bete-Rotkohl-Suppe
55min
Grünkohltaboulé mit Süßkartoffelchips
40min
Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern
45min
Grünkohl-Kichererbsen-Eintopf
35min
Buchweizen-Pfannkuchen mit Rhabarber
20min
Rote-Bete-Crumble mit Fenchel
1h 15min
Dicke Bohnen und Erbsen mit Honig-Birnen
50min