Papillotes de lieu et purée de céleri

Papillotes de lieu et purée de céleri

4.3 4 ratings

Prep. 10min

Total 45min

4 portions

Ingredients

Les papillotes de lieu

darnes de lieu (150 g chacune environ), coupées en tranches
4
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
citron jaune non traité
1
de persil plat frais réserver 3 brins pour la finition
1 bouquet
de beurre demi-sel coupé en morceaux
20 g
de raifort
1 c. à café
de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe

La purée de céleri

d'eau
600 g
céleri-rave coupé en morceaux
1
carottes coupées en rondelles
4
de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe bombée
de beurre
25 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

Nutrition per 1 portion

Calories 336 kcal / 1431 kJ

Protein 38 g

Fat 15 g

Carbohydrates 17 g

Fiber 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Papillotes saveurs 9 Recipes
France

You might also like...

Saumon au fenouil

Saumon au fenouil

40min

Papillote de truite aux pommes et curry

Papillote de truite aux pommes et curry

30min

Saumon au chou, beurre au citron vert

Saumon au chou, beurre au citron vert

45min

Filet de bar sauce aux courgettes

Filet de bar sauce aux courgettes

1 h

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

30min

Papillote de poisson et tagliatelle de carottes

Papillote de poisson et tagliatelle de carottes

35min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1 h 45min

Choucroute de la mer

Choucroute de la mer

40min

Eglefin au curry

Eglefin au curry

50min

Cabillaud au beurre d'agrume

Cabillaud au beurre d'agrume

55min

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

35min

Blanquette de noix de saint-jacques

Blanquette de noix de saint-jacques

45min