Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem

Name: Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 80 g sera parmezan; 40 g cebul szalotek; 50 g oliwy z oliwek; 200 g zielonego groszku, mrożonego; 200 g ryżu do risotto; 100 g białego wina, wytrawnego; 450 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.7 (946 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 35min

Serving size 4 porcje

Ingredients

150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 5 mm kostkę
80 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
40 g cebul szalotek, przekrojonych na pół
50 g oliwy z oliwek
200 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
200 g ryżu do risotto, np. arborio
100 g białego wina, wytrawnego
450 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
30 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2595.2 kJ / 620.3 kcal
Protein: 18.4 g
Carbohydrates: 50.8 g
Fat: 35.7 g
Saturated fat: 11.9 g
Fiber: 3 g
Sodium: 827.5 mg