Soupe de quetsches et glace à la cannelle

Soupe de quetsches et glace à la cannelle

4.6 8 ratings

Prep. 25min

Total 12 h 45min

4 portions

Ingredients

La glace à la cannelle (la veille)

6 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison
2 c. à café de cannelle en poudre
500 g de lait demi-écrémé
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

La soupe de quetsches (le jour même)

le zeste d'un citron jaune non traité sans la partie blanche
50 g de vin blanc d'Alsace fruité, type Gewurztraminer ou muscat d'Alsace
100 g de sucre roux
1 c. à café de quatre-épices moulu
1000 g de quetsches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 2781 kJ / 665 kcal

Fat 31.5 g

Fiber 6.5 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive l'été ! Vol. I 10 Recipes
France

You might also like...

Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

3 h 45min

Soupe de tomate aux vermicelles

30min

Lentilles (Chorba 3dess)

1 h 10min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min

Bisque de crevettes

30min

Gaspacho melon, abricot et feta

30min

Soupe froide au curry rouge

10min

Velouté de patate douce et de pois chiches

35min

Soupe de melon vanillée à la menthe

5min

Soupe de gyozas

1 h

Gaspacho de courgette au pesto

35min

Soupe de courgette, fromage et pâtes alphabet

40min

Show all

Show all