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Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
3.7 50 rating
Prep. 20min
Total 45min
4 Portionen
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Ingredients

  • Fenchel in Stücken
    600 g
  • Frühlingszwiebeln in 1-2 cm langen Stücken
    6
  • Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut
    600 g
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Salz
    ½ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    2 - 3 Prisen
  • Wasser
    500 g
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    1 Würfel
    1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Orangensauce
  • Orangen filetiert
    4
  • Zucker
    10 g
  • Speisestärke
    15 g
  • Sherry halbtrocken
    20 g
  • Orangensaft
    100 g
  • Saure Sahne
    100 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer weiß
    ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g
Calories 1270 kJ / 305 kcal
Fat 4 g
Fiber 10.7 g
Carbohydrates 29 g

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