Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g Fenchel, in Stücken
- 6 Frühlingszwiebeln, in 1-2 cm langen Stücken
- 600 g Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 500 g Wasser
-
1
Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Orangensauce
- 4 Orangen, filetiert
- 10 g Zucker
- 15 g Speisestärke
- 20 g Sherry, halbtrocken
- 100 g Orangensaft
- 100 g Saure Sahne
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, weiß
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1270 kJ / 305 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 4 g
- Fiber
- 10.7 g
Alternative recipes
Schollenfiletröllchen im Gemüsebett
1h
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1h
Zander mit Spinat
30min
Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen
50min
Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter
45min
Fischrouladen mit Gemüse-Bandnudeln
40min
Fischcurry
55min
Lachsforelle auf Orangen-Sauerkraut
55min
Edelfischragout
35min
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
1h 10min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min