Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
Ingredients
-
50 g de parmesan en morceaux
-
1 oignon
-
30 g de beurre
-
500 g de chou-fleur en fleurettes
-
50 g de vin blanc sec
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
du sel
-
du poivre moulu
-
1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
-
12 noix de saint-jacques
-
12 tranches fines de lard
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1 h
Saumon gravlax à la betterave
24 h
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1 h 40min
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
1 h
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Risotto lotte et lard
50min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Purée de topinambour au chocolat blanc
40min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1 h
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55min
Risotto au poireau et saumon fumé
40min