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Minestrone mit Seidentofu

Minestrone mit Seidentofu
3.4 7 ratings
Prep. 10min
Total 35min
2 Portionen
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Ingredients

  • Seidentofu in Würfeln (2 cm)
    200 g
  • Basilikum, frisch abgezupft
    6 Stängel
  • Haselnuss, mit Haut oder enthäutet
    20 g
  • Zitronenschale unbehandelt, fein abgerieben
    2 TL
  • Karotte in Stücken
    200 g
  • Staudensellerie in Stücken
    200 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    40 g
  • Zwiebel geviertelt
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    2 EL
  • geschälte Tomaten
    1 Dose
  • Wasser
    400 g
  • Gemüsebouillon
    3 TL
    2 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prise
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • grüne Bohnen, tiefgekühlt
    150 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 361 kcal / 1506 kJ
Protein 13 g
Fat 22 g
Carbohydrates 20 g

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