Ratatouille aux lentilles

Ratatouille aux lentilles

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Prep. 10min

Total 50min

6 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive
150 g de poivron rouge coupé en lamelles
100 g de courgette détaillée en dés (1 cm)
400 g de tomates détaillées en cubes
250 g d'eau
200 g de lentilles vertes sèches
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
150 g d'aubergine détaillée en dés (1 cm)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10.3 g

Calories 796 kJ / 190.2 kcal

Fat 5.8 g

Fiber 8.5 g

Carbohydrates 19.7 g

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