Curry de crevettes aux poireaux et carottes
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Curry de crevettes aux poireaux et carottes

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Ingredients

  • 350 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
  • 400 g de carottes, coupées en tronçons
  • 140 g d'oignons, coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de gingembre frais
  • 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 10 g de curcuma frais
    or 1 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 15 g d'huile d'olive
  • 200 g de crème de coco
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 10 g de sauce de soja
  • 300 g de crevettes cuites, décortiquées (700 g non décortiquées env.)
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
1290.2 kJ / 308.5 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
15 g
Fat
17.5 g
Fiber
7.2 g

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