Soupe de butternut, curry et amandes

Soupe de butternut, curry et amandes

4.5 234 ratings

Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

150 g de poireau coupé en morceaux
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de curry en poudre
30 g d'amandes en poudre
300 g de chair de courge butternut coupée en morceaux (3-4 cm)
500 g de bouillon de bœuf (ou bouillon reconstitué)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g d'amandes effilées pour la finition
3 brins de persil frais (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 823 kJ / 199 kcal

Fat 16 g

Fiber 5 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Soupes et veloutés 9 Recipes
France

You might also like...

Soupe de tomate au basilic

30min

Velouté de carotte, pomme et curry

50min

Soupe au chou

45min

Crème de petits pois

40min

Crème de chou-fleur

40min

Velouté de potiron à la cannelle

45min

Crème de butternut aux châtaignes

35min

Soupe de potiron et pomme au comté

40min

Crème de chou-fleur

30min

Potage Saint-Germain

45min

Velouté d'épinards au chèvre

35min

Purée de céleri

25min