Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

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Prep. 5min

Total 4 h 30min

10 unidades

Ingredients

Relleno

de lentejas pardinas
150 g
de avellanas tostadas
40 g
de agua (y algo más para remojar las lentejas)
1000 g
de sal
1 cucharadita
diente de ajo
1
de pimiento rojo en trozos
120 g
de aceite de oliva
35 g
de cebolla en juliana fina
100 g
de pimentón dulce
2 cucharaditas

Dip de tofu

de tofu firme
250 g
de aceite de oliva
20 g
de vinagre de sidra
10 g
de salsa de soja
15 g
de sal
1 pellizco
de zumo de limón
50 g
de azúcar de coco
1 cucharadita
1 cucharadita de azúcar moreno

Tacos

hojas de lechuga
10
de cilantro fresco (solo las hojas)
10 g
brotes germinados para servir

Nutrition per 1 unidad

Calories 164 kcal / 686 kJ

Protein 8 g

Fat 10 g

Carbohydrates 9 g

Fiber 0 g

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