Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

4.4 18 ratings

Prep. 5min

Total 45min

4 μερίδες

Ingredients

νερό
500 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 καλά γεμάτο κ.γλ.
κινόα
150 - 170 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια
2
σκόρδο
1 - 2 σκελίδες
φρέσκο σπανάκι σε κομμάτια
300 γρ.
φρέσκο κόλιανδρο σε κομμάτια
100 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο και 2 κομμάτια φλούδα λεμονιού
40 γρ.
μουστάρδα
2 κ.γλ.
ελαιόλαδο
10 - 15 γρ.
μέλι
½ κ.γλ.
κύμινο, αλεσμένο (optional)
1 πρέζα
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
1 πρέζα
ρεβίθια βρασμένα
400 γρ.
ρεβίθια, σε κονσέρβα, βρασμένα
αβοκάντο σε μικρούς κύβους
2
ντοματίνια κομμένα στη μέση
150 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 25.2 g

Calories 2364 kJ / 562 kcal

Fat 21.7 g

Carbohydrates 71.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Διατροφή μέσω Cookidoo® 28 Recipes
International

Υγιεινή ζωή! 22 Recipes
International

You might also like...

Ρεβιθόσουπα με σπανάκι

40min

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο

1 h

Σούπα πατάτας και καρύδας με σολομό

30min

Μάφινς με γιαούρτι και σμέουρα

50min

Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας

40min

Μελιτζάνες ιμάμ

1 h 40min

Σούπα με κάστανα και κρουτόνια παρμεζάνας

30min

Φριτάτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες)

40min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1 h

Superfood μάφιν για το πρωινό

1 h

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

30min

Μουσακάς με φακές

2 h 20min