Pastináková polévka s dýní a jablky

Name: Pastináková polévka s dýní a jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 20 gramů čerstvého zázvoru; 1 cibule; 20 gramů olivového oleje; 200 gramů dýně hokkaidó; 300 gramů pastináku; 150 gramů jablek; 900 gramů vody; 1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody); 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; ¼ čajové lžičky bílého balsamica; 1 špetka cukru; 2 špetky mletého muškátového oříšku; 5 snítek čerstvého tymiánu; 6 čajových lžiček crème fraîche

3.8 (6 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 6 porcí

Ingredients

20 gramů čerstvého zázvoru, na tenké plátky
1 cibule (70 gramů), napůl
20 gramů olivového oleje
200 gramů dýně hokkaidó, na kousky
300 gramů pastináku, na kousky
150 gramů jablek, bez jádřince, na čtvrtky
900 gramů vody
1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
or 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
¼ čajové lžičky bílého balsamica
1 špetka cukru
2 špetky mletého muškátového oříšku
5 snítek čerstvého tymiánu, jen lístky, plus 6 snítek na ozdobu
6 čajových lžiček crème fraîche, na ozdobu

Nutrition: per 1 porci
Calories: 479 kJ / 114 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 13 g
Fat: 6 g
Fiber: 2.5 g