Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree
TM6 TM5

Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree

4.5 (91 rating)

Ingredients

Rote-Linsen-Püree

  • 100 g rote Linsen
  • 200 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 30 g Sahne
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Petersiliensuppe und Schinken-Topping

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 500 g Petersilienwurzeln, in Stücken
  • 200 g Äpfel, säuerlich, z.B. Boskop, geviertelt, entkernt
  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 8 Scheiben Bacon
  • 2 gestr. TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 gestr. TL Curry
  • 200 g Sahne
  • 8 TL Kürbiskernöl (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1030 kJ / 246 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
15 g
Fat
15 g
Fiber
4.9 g

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