Kohlrabicremesuppe mit Kresse
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Kohlrabicremesuppe mit Kresse

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Ingredients

  • 2 - 3 Frühlingszwiebeln (grüne Teile für die Dekoration aufheben)
  • 500 g Kohlrabi, geschält und zarte Blätter, in Stücken
  • 50 g Erdäpfel, geschält, in Stücken
  • 25 g Butter
  • 1000 g Wasser
  • 1 - 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ¼ TL Muskat, gemahlen
  • 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 10 g Apfelessig
  • 1 Packung Kresse
  • 150 g Crème fraîche

Nutrition
per 1 Portion
Calories
591 kJ / 142 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
7 g
Fat
11 g
Fiber
2 g

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