Sałatka z soczewicą i burakiem

Name: Sałatka z soczewicą i burakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 50 g zielonej soczewicy, suszonej; 30 - 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek; 500 g wody; 120 g czerwonych buraków; 25 g liści szpinaku, świeżych; 40 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka musztardy; 1 łyżeczka miodu; 1 łyżka soku z cytryny; 15 g śliwek suszonych, bez pestek; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; ser kozi, twardy

4.6 (381 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 45min

Serving size 2 porcje

Ingredients

50 g zielonej soczewicy, suszonej
30 - 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
500 g wody
120 g czerwonych buraków, pokrojonych na 2 cm kawałki
25 g liści szpinaku, świeżych
or 25 g mieszanki sałat

40 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 g śliwek suszonych, bez pestek (patrz wskazówka)
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
ser kozi, twardy, w płatkach, ilość do dekoracji
or ser parmezan, w płatkach, ilość do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2296.5 kJ / 548.5 kcal
Protein: 19.5 g
Carbohydrates: 31.5 g
Fat: 40.5 g
Saturated fat: 11.5 g
Fiber: 6 g
Sodium: 353.5 mg