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Skandinavisches Roggenbrot
Prep. 10min
Total 27 h
20 Scheiben
Ingredients
-
Roggenkörner300 g
-
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen350 g
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Zucker30 g
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Trockenhefe2 TL
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Roggenmehl300 g
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Weizenmehl Type 405100 g
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Sonnenblumenkerne100 g
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Kürbiskerne80 g
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Leinsamen50 g
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Buttermilch220 g
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dunkles Bier180 g
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Honig30 g
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Salz2 TL
-
Haferflocken1 EL
Nutrition per 1 Scheibe
Calories
206 kcal /
866 kJ
Protein
7 g
Fat
6 g
Carbohydrates
28 g
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