Hackfleisch-Dinkel-Quiche mit Sesam
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Hackfleisch-Dinkel-Quiche mit Sesam

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Ingredients

Teig

  • 80 g Dinkel
  • 225 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 35 g Olivenöl
  • 150 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Chiliflocken

Belag und Fertigstellung

  • 100 g Emmentaler, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Porree, in Ringen (5 mm)
  • 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 4 Eier
  • 4 EL Sesam

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1555 kJ / 371 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
22 g
Fat
21 g
Saturated fat
7 g
Fiber
2.9 g
Sodium
122 mg

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