Velouté pomme, carotte, céleri et betterave
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Velouté pomme, carotte, céleri et betterave

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Ingredients

  • 60 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 150 g de carottes, coupées en tronçons
  • 150 g de pommes, épluchées, épépinées et coupées en quatre
  • 100 g de céleri-rave, détaillé en cubes
  • 100 g de pommes de terre, détaillées en cubes
  • 150 g de betteraves crues, détaillées en cubes
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g d'eau
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 60 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Nutrition
per 1 portion
Calories
545.3 kJ / 131 kcal
Protein
1.7 g
Carbohydrates
13.2 g
Fat
7.5 g
Fiber
3 g

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